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家常烙油饼首发

家常烙油饼的做法

1张图片

“家常烙油饼层次分明，香软可口、做法简单、好吃不厌。”

食材明细

主料

面粉适量
开水适量
凉水适量

油酥

面粉适量
食用油 适量

调料

盐少许

咸香口味
其他工艺
三刻钟耗时
高级难度

家常烙油饼的做法步骤

1
将面的1/2用热水烫一下，另一半用凉水搅拌成絮状。
2
和成稍软的面团。
3
将面团取出揉匀。
4
分成4个均等的剂子，取出一个准备擀开。
5
将面团擀成薄厚均匀的面皮。
6
将油酥放入面皮上。
7
抹匀油酥，再将面切4刀为图示。
8
从一侧先折两侧再折入中间，重复折叠两侧，以此类推。
9
最后成饼坯。
10
逐个做好饧一会。
11
锅中烧热并加入适量的食用油，将饼坯放入锅中烙制。
12
适当翻面烙制。
13
已烙好的饼颜色金黄即可出锅。
14
4张油饼放在油纸上准备切件。
15
切好装盘，香味扑鼻、层层叠叠。
16
经常烙油饼，家人苦欢吃，即简单又好吃不厌。

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使用的厨具：不粘锅

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