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胡萝卜山药炖鸡腿独家

胡萝卜山药炖鸡腿的做法

2张图片

“微辣，胡萝卜甜糯，山药粉而不烂，鸡腿香嫩。”

食材明细

主料

胡萝卜 大半个
山药半戴
大鸡腿 2个

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
玉米油 适量
花椒适量
干红辣椒 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

胡萝卜山药炖鸡腿的做法步骤

1
大鸡腿2个，请卖家剁成大小适中的块，洗净血水。
2
锅内适量清水。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫备用。
5
锅内适量油烧热，姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，冰糖炒一下。
6
鸡块放入。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
8
翻炒一下。
9
一勺郫县豆瓣酱。
10
翻炒均匀上色。
11
适量开水没过鸡块。
12
中小火炖15分钟。
13
胡萝卜切滚刀块。
14
山药去皮切滚刀块。
15
山药胡萝卜放入。
16
继续炖15分钟。
17
香葱段，小米椒。
18
香葱和小米椒放入锅中。
19
翻炒一下关火盛盘。
20
成品。
21
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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