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椒盐泥鳅

椒盐泥鳅的做法

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食材明细

主料

泥鳅适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
青椒适量
红椒适量
料酒适量
淀粉适量

调料

盐适量
油适量
麻辣鲜 适量
辣椒油 适量
蛋黄适量
椒盐适量

咸香口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

椒盐泥鳅的做法步骤

1
泥鳅清理干净。
2
碗里加入姜丝，葱段，料酒，用手抓出汁。
3
倒入泥鳅里抓匀，再加入麻辣鲜，辣椒油，一个蛋黄，淀粉抓匀腌制半个小时。
4
切好蒜末，青红椒粒。
5
锅里热油5成热，放入泥鳅小火慢炸至金黄捞起控油。
6
锅里热油爆香蒜末，青红椒。
7
倒入泥鳅翻炒均匀，然后加入椒盐，葱花再翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

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