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“荤菜”腐竹烧肉独家

不做妖精好多年

“荤菜”腐竹烧肉的做法

1张图片

“立秋以后，秋风未起，但是呢喃的秋虫告诉我们：天气凉起来，秋膘要贴起来了。
正好适合我家无肉不欢的少爷。”

食材明细

主料

腐竹 150克
猪肉 600克

辅料

葱叶小许
清水若干

调料

葱适量
卤肉料 小许
冰糖几颗
食盐 2克
老抽 20克
生抽 10克
鸡精 2克
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

腐竹烧肉的做法步骤

1
腐竹取出来。
2
剪成小段，洗净，浸泡。
3
泡发好的腐竹，反复清洗。
4
撰干水分备用。
5
猪肉切厚片
6
冷水下锅焯水。
7
洗净浮末。
8
直接下锅翻炒。
9
翻炒出油脂，表面微黄。
10
葱姜等。
11
放葱姜等翻炒均月，大米食盐。
12
翻炒至冰糖溶化。
13
放生抽。
14
放老抽。
15
炒匀。
16
放腐竹。
17
炒匀。
18
放清水。
19
盖锅盖。
20
大火煮开改小火煮30分钟。
21
hah开锅盖，放鸡精。
22
大火收汁。
23
汤汁浓稠即可。
24
装盘。
25
撒葱花即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜

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