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虾仁打卤鸡蛋羹

kiddyfresh鹿优鲜

虾仁打卤鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

斯里兰卡黑虎虾仁 2只
鸡蛋 2个

辅料

木耳 2朵
淀粉 1勺
小葱 1根

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁打卤鸡蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋打散，加清水搅匀撇去浮沫。
2
上锅蒸8min，焖3min。
3
木耳切碎，小葱切葱花，虾仁剁碎。
4
虾仁剁碎。
5
淀粉+清水搅拌成水淀粉。
6
热锅刷油。
7
爆香葱花，倒入虾仁翻炒。
8
加木耳翻炒熟，倒入水淀粉炒至浓稠。
9
蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。
10
虾仁打卤蛋羹完成。

小窍门

蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋会更加细腻哦。

来自美食天下 kiddyfresh鹿优鲜的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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