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“大自然的生物链,真是非常奇妙又科学,知晓夏季气候燥热易上火,所以出现了许多可清热解毒的食物,如苦瓜、绿豆、百合等;俗话说:良药苦口,凡是入口极苦的食物,都有其独特的清凉败毒的作用;夏季常食用些味苦的食物即可以提神也可以清火,对身体非常有益的~~~”
食材明细
咸蛋黄焗苦瓜的做法步骤
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锅中加入白糖、清水和少许菜籽油,煮开后放入苦瓜。
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待苦瓜上裹满蛋黄后,加入少许的食盐,炒匀后关火。
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小窍门
1、苦瓜焯烫后需迅速冲凉水,可使苦味减淡,还能保持颜色脆绿。
2、咸蛋黄与油充分炒匀起沫后再放入苦瓜,味道更赞。
使用的厨具:炒锅