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爽脆酱莴苣

爽脆酱莴苣的做法

1张图片

“夏天酱一罐莴苣片，每餐取出两三片，鲜脆多汁，十分下饭！”

食材明细

主料

莴苣 2根

辅料

海鲜酱油 半瓶
盐 5克
白醋 3小勺

酸甜口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

酱莴苣的做法步骤

1
将莴苣去皮，切薄片
2
放入碗中，散上五克盐
3
晃匀
4
放在可漏水的容器中，静置2小时，令其脱水并入味
5
用烧沸的开水将莴苣淋一下，多余的盐巴冲掉
6
将莴苣片放入玻璃罐中
7
倒入海鲜酱油直到刚好将莴苣片淹没，加入3勺白醋，盖上盖子，放置5小时以上，美味下饭的爽脆酱莴苣片就做好了！每餐取5-10片，可以吃一周呢！做起来简单，又耐吃，真是懒人必学菜谱！

小窍门

放白醋时用的勺是浅口铁勺，如果用瓷质调羹，放一勺就够了。
酱油推荐用厨邦海鲜酱油，味道比较淡，不会太咸。

来自美食天下玛丽奥猫的作品

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