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盐水鸭独家

盐水鸭的做法

1张图片

“立秋了，贴秋膘，鸭肉是很好的选择，咸香味美，很爽口不油腻。”

食材明细

主料

鸭肉适量

辅料

花椒适量

蘸料

酱油少许
蒜蓉少许
小米辣 少许
糖少许
香醋少许

调料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒少许

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

盐水鸭的做法步骤

1
备好食材：鸭肉清洗干净，准备好花椒，胡椒粉，盐。
2
将花椒，盐，胡椒粉，料酒拌匀在鸭肉抓匀按摩。
3
放入保鲜袋中腌制一晚上，放冰箱保存。
4
这是腌制一晚上的鸭肉。
5
清洗干净腌料。
6
锅中水烧开放入鸭肉，小火煮至熟透。
7
煮好的鸭肉放凉，斩件装盘即可(最好用冰水冰镇一下会更好，我是放冰箱冷冻20分鐘)。
8
成品图。可配上蘸料。
9
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜家常菜

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