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肥肠烧鸭血的做法

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鸭血可以吸取人类多余的灰尘。是清除肠道的小能手。配上肥肠和鲜嫩的韭菜。既营养又美味。这道菜做的是麻辣味的。

食材明细

主料
辅料
调料

肥肠烧鸭血的做法步骤

  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:1
    1
    肥肠用淀粉,料酒,白醋清洗干净。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:2
    2
    焯水后改刀切成小段。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:3
    3
    锅里放油,把肥肠炒熟。起锅备用,亲洗好锅。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:4
    4
    鸭血切大块。切的大气一点。这个是在超市买的超过水的鸭血,所以这个就不用焯水了哟。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:5
    5
    锅里放油,放葱姜蒜爆香。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:6
    6
    放入郫县豆瓣酱
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:7
    7
    放入肥肠翻炒均匀。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:8
    8
    放入八角和多一点的花椒。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:9
    9
    老抽,生抽调味儿。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:10
    10
    没过非常的清水,大火煮开。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:11
    11
    放入鸭血。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:12
    12
    大火煮开后转中火煮十分钟就可以了。。起锅前放入切好的韭菜段儿。
  • 肥肠烧鸭血的做法步骤:13
    13
    放小米辣。

小窍门

这道菜要突出麻辣鲜香。花椒可以多放一点。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   下饭菜  

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