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葡式蛋挞

貓咪爸爸_Ran

葡式蛋挞的做法

1张图片

“很好吃的自制蛋挞，成本核算下来1元左右，如果自制蛋挞皮的话更便宜。
不要去吃KFC的5元蛋挞啦，自己在家做味道一样好~”

食材明细

主料

淡奶油 85g
牛奶 75g
鸡蛋 2个

辅料

炼乳少许
低筋面粉 5-10g

配料

细砂糖 20g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

葡式蛋挞的做法步骤

1
85g淡奶油、75g牛奶、少许炼乳20g细砂糖混合均匀（炼乳和糖依照个人喜好增减，可适当加热，让砂糖能更快融化）
2
加入2个蛋黄
3
筛入少许低筋粉，5-10g就可以，很少
4
打匀（如果不用打蛋器，也许会有少量面疙瘩，最好过滤下）
5
将打匀后的面糊倒入蛋挞皮中，约8分满就可以
6
最后放入210℃的烤箱中，烤20-25分钟就可以啦，最好20分钟的时候开始自己注意下蛋挞的表面哦，蛋挞会先膨胀，然后凉一点点就瘪回去了。

小窍门

糖和炼乳一定根据自身口味添加，加炼乳的童鞋可以少放一点糖，另外面粉不要放太多，会影响口感。

来自美食天下貓咪爸爸_Ran 的作品

使用的厨具：其它、烤炉、搅拌机

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