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南瓜荷叶饼独家

南瓜荷叶饼的做法

2张图片

“美美的颜色，可爱的造型，是否让你联想到碧波之上，满池的荷叶似乎在翩翩起舞，灵动的荷花摇曳生姿？用美食传达感受，用心灵体会生活，一起来试试吧！”

食材明细

主料

南瓜泥 适量
普通面粉 适量

辅料

白糖适量
酵母粉 适量
清水适量
玉米油 适量

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
神级难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

1
南瓜蒸熟后打成泥，我加了一点点水，比较稀。
2
倒入盆里，白糖和黑芝麻是前两天做面包的时候剩的，就放进去了，趁热拌匀。
3
降至常温的时候加入酵母粉，不能太热的时候放哦。
4
加入适量面粉，先用筷子搅拌成絮状，看看软硬度，酌情添加面粉。
5
活成软硬适中的面团，放置温暖处发酵至两倍大。
6
用手戳一个洞无回缩表示发酵完成。
7
加少许干面粉反复揉匀排气成光滑面团。
8
一切为二，（另一半做了花卷）。
9
揉好的面团切面，组织非常细腻，无大孔洞。
10
分割成均匀的剂子。
11
取一个滚圆，按扁，擀成圆片。
12
刷一层薄薄的玉米油。
13
对折。
14
用一个干净的梳子如图↑↑，压出锯齿。
15
再压出距离相等的锯齿。
16
右手大拇指和食指往上推，挤出一个尖角。
17
上面也用梳子背面压出曲线，使之更加形象。
18
依次做好所有的荷叶饼。
19
放在蒸锅里二次醒发十五分钟。
20
开火上汽后蒸十八分钟关火，等五分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
21
完美出锅。
22
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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