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金树叶馒头独家

金树叶馒头的做法

1张图片

“金色的树叶，丰收的秋天。”

食材明细

主料

南瓜泥 适量
面粉 500g

辅料

酵母 5g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

金树叶馒头的做法步骤

1
南瓜蒸熟压成泥，面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2
发酵好的面团，用手指蘸面粉在面团中戳一个洞，不塌陷也不回缩。
3
面团取出在案板上充分按揉排气，分成小剂子。
4
搓成长条。
5
螺旋状卷起。
6
用筷子在中间斜压一下。
7
拿出筷子，稍整形成树叶状。
8
一案板的金树叶。
9
放到抹了油的笼屉里二次饧发。
10
馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
11
蒸好的馒头倒出晾凉。
12
金色的树叶，丰收的秋天。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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