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节瓜花菇焖肉饼

节瓜花菇焖肉饼的做法

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“老公最近老是口腔炎，反反复复，就是不见好，连吃东西也成问题，所以只能煮一些容易消化、又不需用力咬的菜菜了，肉饼是首选，这个星期的肉饼总是变着法子做。”

食材明细

主料

节瓜适量
猪肉适量
花菇适量

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
胡椒粉 适量
盐适量
糖适量
生粉适量
蚝油适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度

节瓜花菇焖肉饼的做法步骤

1
半肥瘦猪肉剁成末，调入生抽、胡椒粉、盐、糖、生粉、油稍腌。
2
葱切碎。
3
拌入打至起胶。
4
花茹用80度的热水泡发。
5
洗净去蒂沥干水份。
6
表面用生粉抹匀，酿入肉馅备用。
7
用平底锅放油将酿好的花茹肉面朝下小火煎至金黄。
8
盛起备用。
9
其余的肉末小火煎至两面金黄备用。
10
盛出备用。节瓜刨皮切粗条。
11
节瓜刨皮切粗条。
12
起油锅下姜、节瓜炒匀。
13
注入适量清水（刚好没过瓜）。
14
放入花茹，大火煮沸后转中小火焖煮。
15
焖至节瓜软稔，花茹入味时加入肉饼再焖一小会（约2分钟）。
16
调入蚝油、少许盐调味，生粉水打芡收汁即可。
17
好了尝尝吧。

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