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芒果糯米糍

芒果糯米糍的做法

2张图片

食材明细

糯米糍材料（50克可做20个左右）

糯米粉 330g
玉米淀粉 30g
椰奶 400ml
牛奶 160ml
白糖 140g
玉米油 2大匙
粉红食用色素 1小滴（可不放）

辅料

大芒果 2个
椰丝适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

芒果糯米糍的做法步骤

1
芒果洗净。
2
去皮切丁。（切丁可以包入多多的芒果，外型包得也比较圆。）
3
糯米糍的所有材料放入大碗里，搅拌均匀，无颗粒。
4
10寸蒸盘刷油防粘（油是额外的），把粉浆倒入。
5
放入开水锅，大火蒸30分钟。
6
中间用筷子挑一下，没粉浆就熟了。
7
用筷子顺时针搅拌，搅拌越久越Q弹。
8
也可以放入保鲜袋里，戴上隔热手套，使劲地揉搓，搓到面团凉下来就好了。
9
取50克揉圆，放在保鲜膜上，上面盖上另一张保鲜膜，擀开成圆片。
10
放入铺了保鲜膜的小碗里。（这样比较好包。）
11
放上多多的芒果。
12
收口。
13
捏圆。
14
滚上椰丝防粘。（不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。）
15
放入纸托里。
16
密封放冰箱冷藏至冰凉，口感最佳。
17
Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。

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使用的厨具：蒸锅

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