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蓝莓慕斯

蓝莓慕斯的做法

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食材明细

主料

戚风蛋糕胚 两块

辅料

奶油 200g
自制蓝莓酱 20g
酸奶 100ml
香草精 数滴

调料

吉利丁片 5g（镜面）
糖 25g
蓝莓酱 28g（镜面）
糖水 100ml（镜面）

甜味口味
冷冻工艺
一小时耗时
简单难度

蓝莓慕斯的做法步骤

1
做好的六寸蛋糕胚放凉切片。
2
准备食材（蓝莓酱自制的）。
3
奶油加糖、香草精打发至变稠有流动性，再倒入蓝莓酱打均匀。
4
吉利丁片冰水泡软后加热融化，然后倒入打好的奶油中搅拌均匀倒入放有蛋糕胚的模具中冰冻15分钟。
5
同样软化加热融化吉利丁片倒入蓝莓酱调成的果汁中拌匀，十五分钟后取出蛋糕再倒入模具冻15分钟就可以吃了。

来自美食天下霖小厨的作品

使用的厨具：其他

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