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绿豆芽炒粉的做法

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一道很普通的家常菜,但它却是非常的受欢迎,豆芽脆嫩,粉条爽滑,不仅好吃,常吃点绿豆芽还能败火和减肥呢~

食材明细

主料
辅料
调料

绿豆芽炒粉的做法步骤

  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:1
    1
    泡好的粉条下开水烫锅里一下捞出,放入少许一品鲜酱油和玉米油,为的是入味和防粘,粉条不用烫太软。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:2
    2
    绿豆芽洗干净控干水份。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:3
    3
    葱姜蒜切好。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:4
    4
    猪肉切丝。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:5
    5
    锅中油温六成热时下入肉丝煸炒。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:6
    6
    肉丝发白断生后下入葱姜蒜煸炒出香味。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:7
    7
    下入绿豆芽大火快速煸炒,烹入一勺陈醋煸炒。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:8
    8
    锅离火,加入精盐,蚝油,一品鲜酱油,坐回锅开大火煸炒。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:9
    9
    下入粉条,利用菜中的汤汁把粉条滑开,在粉条上加一点老抽上色。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:10
    10
    最后炒拌均匀加鸡精出锅。
  • 绿豆芽炒粉的做法步骤:11
    11
    豆芽脆嫩,粉条滑爽,鲜香可口,可以卷饼吃。

小窍门

炒豆芽要急火煸炒,免得出汤太多,豆芽变软断生既可,一次不能炒太多。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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