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豉椒烧丝瓜的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 鲜红辣椒 1只
调料

豉椒烧丝瓜的做法步骤

  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:1
    1
    丝瓜削皮洗净。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:2
    2
    切成稍微厚点的片。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:3
    3
    全部切好备用。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:4
    4
    鲜红辣椒切碎,起锅热油放入辣椒,加少许食盐煸炒片刻。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:5
    5
    倒入切好的丝瓜,不断翻炒。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:6
    6
    炒至丝瓜变软,放入干豆豉继续翻炒。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:7
    7
    加适量食盐翻炒均匀,焖烧至丝瓜软烂出汁水。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:8
    8
    不加一点水炒出来的丝瓜出汁多,软软滑滑,原汁原味的鲜甜。
  • 豉椒烧丝瓜的做法步骤:9
    9
    不吃辣的也可以不放辣椒。

小窍门

1、一定要炒软后再加盐,这样丝瓜易熟,不易发黑。
2、放辣椒一定要用新鲜的籽少肉厚的红辣椒,这种辣椒不是很辣,微微带点甜味。
来自 美食天下 贪吃的猫咪头 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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