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港式鲜虾馄饨的做法

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今天上传的这款馄饨,在海外的港人经营的餐馆里,很受老外的喜欢,记得以前在餐馆打工时,老外到华人餐馆用餐,除了会点:扬州炒饭,春卷,咕噜肉,以外,一定还要点的就是:ShrimpWontonSoup(鲜虾馄饨汤)了。这款馄饨在食材和包法上都与平时我们在家自己包的不一样。感兴趣的可以看看步骤图哦。

食材明细

主料
辅料

港式鲜虾馄饨的做法步骤

  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:1
    1
    买回来的鲜虾去头去肠,清洗干净用厨房用纸吸干水份。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:2
    2
    将处理好的虾仁放姜汁,酒,盐,糖和胡椒粉腌制。记得在搅拌的时候尽量让虾仁搅拌到起胶,这样的虾仁有粘性。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:3
    3
    准备馄饨皮。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:4
    4
    将搅拌好味道的虾仁取小勺放入馄饨皮上。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:5
    5
    将馄饨皮对角折起。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:6
    6
    用两边手指将馄饨皮往里折拢,捻紧即可成型。因为馄饨皮很薄,而且虾仁有粘性,所以不需担心煮的时候会散开。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:7
    7
    做好的馄饨,可以一次多做一些。用保鲜纸垫着大盘(冰冻以后容易取出装袋),然后将做好的馄饨摆放在上边放入雪柜的速冻层。变硬以后放入密封袋。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:8
    8
    准备馄饨汤的汤料。(现成的鸡汤)也可以自己用水,鸡精,少许盐煮开。也可以用骨头鸡骨头熬鸡汤。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:9
    9
    先将馄饨用水煮熟,捞起。去掉锅里的水。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:10
    10
    煮熟的馄饨。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:11
    11
    另起锅将鸡汤倒入锅里煮开,然后淋上煮熟的馄饨即可。吃的时候喜欢的可以洒些香葱香菜和麻油。
  • 港式鲜虾馄饨的做法步骤:12
    12
    完全做好的虾仁馄饨汤。非常美味哦。
来自 美食天下 都市小人物 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   香港美食   馄饨  

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