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虾仁跑蛋

贪吃的猫咪头

虾仁跑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

虾仁 100g
鸡蛋 3只

辅料

香葱 2根

调料

食用油 适量
食盐适量
淀粉少许
黑胡椒粉 少许

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁跑蛋的做法步骤

1
虾仁从背部对半切但不要切断，剔除虾线清洗干净。加少许食盐，淀粉，黑胡椒粉抓匀腌制十分钟左右。
2
鸡蛋打散备用。
3
香葱洗净切葱花。
4
热锅热油下入虾仁溜片刻。
5
炒至水干乘出。
6
打散的鸡蛋中放入香葱，加少许食盐再次打匀。
7
倒入炒好的虾仁拌匀。
8
起锅热油，倒入蛋液，待蛋液凝固翻面。
9
出锅装盘即可。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

使用的厨具：平底锅

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