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“意式土豆面疙瘩的本名叫Gnocchi，是土豆泥，面粉加鸡蛋和盐，揉搓后煮出来的小面团。制作起来不复杂，和我们的面疙瘩的做法基本一样，只不过里面加入了蒸熟的土豆泥和鸡蛋。煮好的Gnocchi可以烩，可以煎，可以炒，今天我给大家介绍一种煎烩融合的做法，非常好吃，大家也可以用这种方法做我们的中式面疙瘩。”