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烧卖

晨晨妈的厨房

烧卖的做法

3张图片

“烧卖，非常简单的早餐，再配上一壶豆浆，为一天的工作加满力量！”

食材明细

主料

糯米适量
腊肠 1根
饺子皮 适量

辅料

胡萝卜 适量

调料

生抽适量
盐适量
糖适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

烧卖的做法步骤

1
糯米提前浸泡2小时或者冰箱过夜浸泡。
2
泡好的糯米大火上锅蒸熟，晾至不烫手。
3
腊肠切成丁，胡萝卜擦丝后切碎，放锅里炒，加生抽，盐，糖调味，然后拌入蒸熟的糯米，搅拌均匀备用。
4
菜场买的饺子皮边缘擀一圈。
5
将糯米包入饺子皮中，虎口处收紧，留出上面的褶皱。
6
蒸锅里放入足够的水，将包好的烧卖摆入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火，继续焖2分钟。
7
胡萝卜腊肠烧卖出锅啦，吃不完的放保鲜盒晾凉放入冰箱。
8
这是上次做的腊肠香菇烧卖，这次忘记泡香菇了，就用了胡萝卜，都是一样的，自己喜欢什么馅都可以加。
9
香菇腊肠烧卖。

小窍门

米饭刚蒸熟比较烫，可以借助筷子或者饭铲把米饭打散拌匀。

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使用的厨具：蒸锅

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