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肉夹馍

肉夹馍的做法

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“肉夹馍，别名中国汉堡，简朴外表土豪芯，肉与馍的邂逅，来一场唇与齿的盛宴。”

食材明细

主料

恒一红烧猪肉 适量
面粉 250g
酵母粉 1.5g

辅料

辣椒适量

其他口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

肉夹馍的做法步骤

1
面粉中加少许盐、水搅拌均匀，调成絮状。
2
揉好面，等待发酵至两倍大。
3
发酵完后，搓成长条，切成等份的小剂子。
4
把剂子搓成中间粗两头尖的形状。
5
从一头卷起收口朝下压扁，擀成饼状。
6
不用刷油，直接下锅煎至两面金黄，按压小饼迅速回弹就可以出锅了。
7
用刀把馍从中间切开不切断。
8
将恒一红烧肉剁碎夹到馍里面（恒一红烧肉，省去制作红烧肉的步骤）。
9
加一点青椒，再加一点汤汁。

小窍门

用恒一红烧肉，省去制作红烧肉的步骤。

来自美食天下板栗猫儿的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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