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红烧凤爪

红烧凤爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
干辣椒 适量
八角适量
香叶适量

调料

盐适量
油适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
冰糖适量
老抽适量

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

红烧凤爪的做法步骤

1
鸡爪洗净剁小块。
2
锅里烧开水，加入姜，料酒焯水捞起洗净沥干。
3
备好香料。
4
锅里热油放入冰糖炒出枣红色，倒入鸡爪翻炒上色，再下香料炒香。
5
加入适量水，加盐，酱油，蚝油，老抽大火烧开转小火煮20分钟。
6
煮软烂后转大火收汁。
7
炒至浓稠即可。

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使用的厨具：炒锅

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