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排骨苦瓜煲

排骨苦瓜煲的做法

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“排骨苦瓜煲在我们家做的频率比较高的，一是简单好吃好做，二是经常上火，多吃苦瓜也不错。不过老公是不怎么爱吃苦瓜，排骨他包了，苦瓜就我包了，各取所需哈。”

食材明细

主料

前肋排 一条

辅料

苦瓜适量
生粉适量

配料

油少量
鸡精适量
糖适量
姜片适量
蚝油适量
盐适量

苦味口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨苦瓜煲的做法步骤

1
前肋排一条，斩成小块（前肋排会吃比较嫩一点大家记得买前肋）。
2
洗净沥干水分，放适量姜片，盐，蚝油，糖生粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上待用。
3
苦瓜切块状待用。
4
砂锅放在煤气灶上，中火，倒入少量的油。
5
油热后倒入腌好的排骨，用筷子不停的翻。
6
排骨断生后，加入适量的水。
7
水开后，加入苦瓜。
8
加入适量的盐，鸡精调味。
9
小火闷10分钟左右（中间要翻伴几次，以免底下糊了）。

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