鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。

鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。

手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）

小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。

起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。

加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。

出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。