菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐

抹茶草莓戚风三文治

抹茶草莓戚风三文治的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 80g
抹茶粉 3g
草莓巧克力 50g

辅料

调料

白糖 60g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

抹茶草莓戚风三文治的做法步骤

1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄。
2
蛋黄加入70克牛奶拌匀。
3
加入玉米油拌匀。
4
筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。
5
蛋白打至发白时放入20克白糖。
6
出现纹路时放入20克白糖。
7
出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。
8
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9
再倒回蛋白糊中。
10
翻拌均匀。
11
倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。
12
震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。
13
不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。
14
草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。

来自美食天下髅小彬的作品

使用的厨具：烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙早餐

你可能还喜欢