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秋梨膏

阳光•雨露

秋梨膏的做法

1张图片

“时间过得好快呀，春天的枇杷膏还没有吃完，又要开始做秋梨膏了，秋风起，做一个秋梨膏可以润肺止咳。”

食材明细

主料

黄花梨 2500g

辅料

红枣 60g

调料

生姜 30g
冰糖蜂蜜 适量

甜香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

秋梨膏的做法步骤

1
准备材料，洗净红枣去核。
2
生姜放锅里小火翻炒，炒的干干的最后加入红枣炒一会儿。
3
全梨切块放破壁机打碎，选择用全梨是觉得加入皮和籽的营养更平衡，这样打好直接喝也是可以的，梨皮本身就是一味中药可润肺。
4
梨有点多，分二次打，第二次加入红枣生姜一起打碎。
5
倒入砂锅大火煮开转小火慢慢煮，红枣和生姜因为炒过一烧香味扑面而来。
6
煮至收汁一半左右时加入适量冰糖。
7
水份差不多干了以后关火，晾凉至60度左右加入适量蜂蜜搅拌均匀。
8
凉了以后装瓶密封冷藏保存，要喝时用干净的勺子🥄一勺放进温水中。
9
秋天比较干燥，秋天下来的梨煮熟后可以润肺，因为没有过滤，自然沉淀的一些渣可以喝下去也可以不喝倒掉。

来自美食天下阳光•雨露的作品

使用的厨具：破壁机、砂锅

所属分类：私房菜

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