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生煎包

生煎包的做法

2张图片

“生煎包当做早餐的多，做宵夜也是不错的选择。”

食材明细

主料

发面团 250克
芹菜叶 150克
杏鲍菇 三个
葱 30克
虾皮适量

辅料

调和油 适量
芝麻适量

调料

盐少许
蚝油适量

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

生煎包的做法步骤

1
蒸馒头，留下了两个馒头大小的发面团，准备做生煎包。分成大小相同的剂子备用。
2
杏鲍菇、芹菜叶焯水。
3
杏鲍菇、芹菜叶、葱切碎备用。
4
杏鲍菇、芹菜叶、葱碎，加入虾皮，放少许盐、蚝油调味，制成生煎包素馅。
5
包制生煎包生胚。
6
热锅凉油，放入生煎包生胚。
7
包子煎制一面定型后，加入热水，加盖继续煎约10分钟，水煎完，只余油时。
8
揭盖，生煎包翻面。
9
另一面煎至微黄即可。
10
盛出，摆盘。
11
撒上芝麻。

小窍门

加水时一定要加入热水。

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使用的厨具：平底锅

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