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莴笋牛肉饺子

莴笋牛肉饺子的做法

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食材明细

主料

牛肉 3~4两
胡萝卜 1小根
莴笋 1根
饺子皮 适量

辅料

味精适量
盐适量
油适量
生粉适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

莴笋牛肉饺子的做法步骤

1
准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。
2
莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。
3
将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
4
牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和盐。
5
肉末搅拌均匀。
6
将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。
7
馅料调好。
8
包入馅料。
9
包好的饺子。
10
平底锅倒少量油，饺子放入，开中火加盖煎金黄。
11
底部煎金黄后，倒入约半碗开水，再加盖焖煮。
12
焖煮中。
13
锅内水分基本收干了就可上锅了。
14
开吃。

小窍门

1、一般包饺子都会下些香油，但这次为了保留牛肉的原味道，不下香油影响味道。
2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快。

来自美食天下凌波仙的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食热菜家常菜

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