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清蒸鳊鱼

狂奔的拖拉机V1vVj

清蒸鳊鱼的做法

3张图片

“鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天小编就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。”

食材明细

主料

鳊鱼适量

辅料

青椒适量
红椒适量
蒜适量
大葱适量
花椒适量
八角适量
姜适量

调料

豆瓣酱 适量
蚝油适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量

中辣口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

清蒸鳊鱼的做法步骤

1
把配料先切好，放一旁备用。
2
鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。
3
起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。蒸好的时候，盘子里会有很多蒸鱼的汤汁，这个汤汁我们需要把它倒掉，然后把鱼起锅放一旁备用。
4
锅里烧油，油温三成热的时候，放入辅料，在把豆瓣酱放入锅中炒香。然后放入适量高汤（清水也行），把汤汁煮沸。
5
汤料做好后，我们把他淋在蒸好的鱼身上，撒上葱花就大功告成。这道即简单又美味的清蒸鳊鱼就做好了！！

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使用的厨具：蒸锅

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