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丝瓜炒番茄独家

丝瓜炒番茄的做法

1张图片

“一根丝瓜，一个番茄，一瓣蒜。
简单、快捷、酸爽、清香。”

食材明细

主料

丝瓜 1根

辅料

番茄 1个

调料

盐少许
蒜蓉少许
蚝油少许

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜炒番茄的做法步骤

1
丝瓜切去头尾，刮掉皮，番茄洗净备用。
2
丝瓜切滚刀块。
3
把切好的丝瓜放入水盆中，放少许盐浸泡待用。
4
番茄去蒂，切小块待用。
5
炒锅上火放油烧热，放入蒜蓉爆出香味。
6
放入滤干水分的丝瓜翻炒。
7
丝瓜易熟，稍加翻炒即可调味放盐。
8
放入蚝油。
9
放入番茄。炒至丝瓜断生回软即可。
10
成品。

小窍门

1、丝瓜切好后立即放入淡盐水中浸泡，炒的时候再攥一下水分，以防变黑。
2、如果喜欢番茄炒烂一点，可先放番茄炒出汤汁，再放丝瓜。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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