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白油肚条的做法

  2张图片

一道传统的经典川菜。传统的川菜讲究的是麻辣鲜香,而这道菜川菜的是清爽川菜的代表。白油是指的是猪板油。用猪板油来烹饪这个肚条,调料方法都很简单,营养美味。主要就是要把猪肚清洗干净。然后把他压的很他这样吃起来口感会好。

食材明细

主料
辅料
调料

白油肚条的做法步骤

  • 白油肚条的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肚反复清洗干净。加面粉料酒反复清洗。
  • 白油肚条的做法步骤:2
    2
    放入高压锅把猪肚完全压熟。
  • 白油肚条的做法步骤:3
    3
    冷却以后改刀切成大块。
  • 白油肚条的做法步骤:4
    4
    莴笋去皮切滚刀。
  • 白油肚条的做法步骤:5
    5
    准备一碗水淀粉。
  • 白油肚条的做法步骤:6
    6
    锅里猪板油化开。
  • 白油肚条的做法步骤:7
    7
    放入葱姜蒜。
  • 白油肚条的做法步骤:8
    8
    炒香后放入猪肚。
  • 白油肚条的做法步骤:9
    9
    把它均匀翻炒。
  • 白油肚条的做法步骤:10
    10
    再放多一点的大蒜。
  • 白油肚条的做法步骤:11
    11
    放入煮熟的莴笋。
  • 白油肚条的做法步骤:12
    12
    放适量的清水和盐。
  • 白油肚条的做法步骤:13
    13
    均匀翻炒。
  • 白油肚条的做法步骤:14
    14
    放鸡精。
  • 白油肚条的做法步骤:15
    15
    水淀粉均匀的勾一个薄欠。
  • 白油肚条的做法步骤:16
    16
    起锅了清淡又美味。

小窍门

猪肚要清洗干净,压熟,才会美味。要保持清淡的口感。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:高压锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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