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酸菜鱼独家

酸菜鱼的做法

1张图片

“一鱼三吃之电饭锅酸菜鱼。
坚苦条件下的美味。”

食材明细

主料

草鱼半条（500克）

辅料

酸菜鱼 1袋

调料

葱少许
姜 2片
白酒少许

酸辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜鱼的做法步骤

1
草鱼去头，平刀将两片鱼肉片下来。鱼排和半片鱼肉用来做酸菜鱼。
2
将鱼排剁成寸段，鱼肉片成大片。放少许油、盐、葱姜白酒腌20分钟左右。
3
酸菜鱼一袋。
4
电饭锅放适量清水煮沸，放入调味料和酸菜煮5分钟左右，待香味溢出，将鱼片逐片放入，加盖煮3分钟左右即可。
5
成品鱼肉嫩滑，汤鲜味美，酸辣爽口。

小窍门

1.鱼肉要斜刀片，尽量片大一点的片。
2.条件所限，电饭锅直接加水，下入酸菜鱼调料炖至入味，直接下入鱼片。
3.开锅煮3分钟左右即可，不可久煮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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