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撑死人不偿命的东北打包饭的做法

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东北人爱吃打包饭,是因为我们的食材都是生长在寒地黑土上的,生长周期长,原生态,纯绿色,无污染,只有这样的食材,我们才放心生吃。
东北大米全国闻名,蒸出来的米饭软糯香甜,米粒上泛着油光,凉了也不回生。
东北土豆面的起沙,最适合做土豆泥。
东北黑土地上种的白菜,口感脆甜,适合生吃。
打包饭的标配是:土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花,既有饭又有菜,既可当主食又可当副食,每次吃打包饭,都会比平时多吃一碗饭,吃到撑也不舍得停下!

食材明细

主料
辅料

撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤

  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:1
    1
    准备打包食材:白菜要选这种没有抱芯的绿叶白菜,这种白菜就是没有长大成熟的青少年白菜,东北人俗称“趴拉棵子”。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:2
    2
    白菜以及小青菜洗净控干水份,白菜叶要放蔫一点,这样打饭包不容易漏。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:3
    3
    准备土豆泥食材:土豆选个头均匀的,表皮有麻面的,这样的土豆淀粉多,比较软面。冰箱里存的冻牛尾汤,用它炖土豆增加营养成分,没有牛尾汤用清水炖就行。喜欢吃土豆泥干面口感的,直接蒸熟捣碎即可。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:4
    4
    土豆去皮切厚片。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:5
    5
    锅内放油,把土豆片炒一下,均匀裹上油即可,不用炒太久。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:6
    6
    加入冻牛尾汤。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:7
    7
    煮至软烂。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:8
    8
    锅内剩少许汤时,用土豆压泥器压碎。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:9
    9
    压好的土豆泥盛出装碗里。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:10
    10
    准备鸡蛋酱食材:笨鸡蛋炒出来颜色金黄,加上熟黄豆酱不用放其它调料。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:11
    11
    鸡蛋打散。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:12
    12
    锅内放油把鸡蛋炒碎。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:13
    13
    加入4勺黄豆酱。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:14
    14
    炒好的鸡蛋酱盛出装碗。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:15
    15
    米饭蒸好盛出略晾凉,不烫嘴即可。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:16
    16
    小葱切成葱花装碗。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:17
    17
    打包饭上桌喽!
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:18
    18
    取一个白菜叶,在上面放上土豆泥、米饭、鸡蛋酱、葱花。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:19
    19
    如果是待客吃打包饭,就这样对折一下装盘,客人自己拿着吃就行了,这样吃比较文雅,免得吃像难看客人不好意思动口。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:20
    20
    如果是自己在家吃,那就不要装淑女了,把所有食材在大碗里拌匀,舀一勺放白菜叶上,赶紧塞到嘴里,米饭香、土豆香、葱香、酱香的混合味道冲击口腔,太美味了!
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:21
    21
    成品图。
  • 撑死人不偿命的东北打包饭的做法步骤:22
    22
    细节图。
来自 美食天下 烟火厨房 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   小吃   东北菜  

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