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剁辣椒独家

剁辣椒的做法

2张图片

“秋天到了，又到了辣椒大量上市的季节，自己动手做一些剁辣椒，会给你的生活增添无穷的乐趣。”

食材明细

主料

红线椒 1500克

辅料

白酒 30ml

调料

盐 150克

中辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

剁辣椒的做法步骤

1
红椒冲洗干净。
2
晾干水分。
3
择去根蒂。
4
先切后剁。
5
全部剁碎后放入盆中。
6
一斤辣椒用一两盐。
7
把盐放入剁辣椒中。
8
拌匀腌制2小时。
9
倒入30ml左右的高度白酒。
10
装入瓶中，放阴凉地方保存。

小窍门

1、洗好的辣椒要控干水分后再切。
2、剁辣椒时要戴上手套。
3、1斤辣椒1两盐，易于保存。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：自制酱料

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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