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“　　不知道从什么时候起，人们开始用“凤”来指代“鸡”，还别说，听上去更高级了。
　　我不太爱啃鸡爪，但女儿喜欢。为了我的宝贝，学会了做各种鸡爪——不，是凤爪！今天这道凤爪是做法最简单的，煮熟后用香糟卤浸泡就行。哎，是不是有点眼熟？没错，昨天发的糟毛豆也是用糟卤浸泡而成，做法大同小异，不过荤素菜的卤法还是有点差别的。
　　糟卤独特的味道，非常适合用来卤凤爪，不但解腻还赋与凤爪一股酒香，再加上冰得凉凉的，特别爽口，用来下酒，或是当零嘴，都是很不错的。”