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肉末炒酸豆角

肉末炒酸豆角的做法

1张图片

食材明细

主料

酸豆角 适量
瘦猪肉 适量

辅料

盐适量
生粉适量
老抽适量
大蒜适量
干尖椒 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

肉末炒酸豆角的做法步骤

1
将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味。
2
瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用。
3
炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟。
4
将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香。
5
最后下入酸豆角翻炒。
6
起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品。

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