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葱油饼

葱油饼的做法

1张图片

食材明细

面团材料

普通面粉 400g
温水 240g
盐 6g

辅料

葱 1小把
盐适量
油适量

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

葱油饼的做法步骤

1
400g面粉加6g盐和240g温水揉成光滑面团，包上保鲜膜，静置30分钟。
2
葱切葱花。
3
醒好的面团分10份。（64克/份）
4
取一份擀成长方形的薄片。（硅胶垫抹一点点油，就不粘了。）
5
刷上油，撒少许盐。（可以植物油，猪油或黄油。）
6
撒上葱花。
7
沿长边卷起来，稍搓长。
8
盘成蛇饼状。
9
全部做好。
10
取最先做好的轻轻擀薄。
11
锅放多点油，把葱油饼放入，中小火慢慢煎至金黄。
12
翻面继续煎至金黄。
13
香喷喷的葱油饼。
14
层次分明，外脆内软，凉了也不会硬。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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