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泡椒口蘑牛肉碎

南瓜大姐姐

泡椒口蘑牛肉碎的做法

1张图片

“这是一道地地道道从冰箱里捡出来的风味。被遗忘在角落的口蘑与水萝卜，搭配快要过期的牛肉馅，竟然意外撞出了一道美味。快来试试这道意外的美味，人生就会处处有惊喜。”

食材明细

主料

牛肉馅 250g
口蘑 200g
小水萝卜 一小捆

调料

蒜适量
盐适量
泡椒适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

泡椒口蘑牛肉碎的做法步骤

1
如果炒制，最好选择牛肉馅，猪肉馅粘性太大，炒出来会有一块块的，卖相和口感都没有牛肉馅好。
2
口蘑，小萝卜切片备用。
3
锅中放油，放入牛肉馅煸炒，注意要用中火煸炒，煸炒到基本断生。
4
放入蒜末，继续中火煸炒，炒出肉馅中的水和油。
5
放入口蘑，大火继续翻炒（不要怕火太旺，口蘑会出很多水，一定要大火，逼出口蘑的水，并吸收牛肉碎的香）。
6
炒到口蘑变软，并且汁水稍微收干，加入泡椒，泡椒量依个人口味添加。并加盐调味。
7
最后放入水萝卜，大火快速炒至断生，（不要炒太久，会出很多水）然后再次加盐调味。
8
完成！简单用泡椒和盐的调味，还原出最真实的美味。

来自美食天下南瓜大姐姐的作品

使用的厨具：炒锅

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