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孜然鸭珍的做法

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回来的第二天去了趟购物中心,在华人肉店里可以买到老外们不喜欢吃的内脏,不但便宜而且处理得也非常干净。不像在国内买的拖着一大串肠子之类的杂物。在这里买的只剩下大家看到的那一部分,没有多余的累赘物,很方便。

食材明细

主料
辅料
配料

孜然鸭珍的做法步骤

  • 孜然鸭珍的做法步骤:1
    1
    鸭珍洗衣过对角对角切成十字花状。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:2
    2
    烧开水把切好的鸭珍飞水,然后再过冷河备用。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:3
    3
    烧热锅倒入少许橄榄油,先炒好洋葱,盛起备用。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:4
    4
    锅里再倒入少许橄榄油,将飞过的水的鸭珍倒入。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:5
    5
    翻炒片刻之后加入少许孜然。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:6
    6
    倒入少许生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐以及清水略焖数分钟。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:7
    7
    汁收干之前将洋葱重新倒入。
  • 孜然鸭珍的做法步骤:8
    8
    翻炒一会洋葱断生前加入葱段,略搅拌即可熄火上碟。

小窍门

鸭珍焖至熟即可,太老了吃起来口感不怎么好。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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