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“最近又到了吃仔姜的时候了,前几天泡了一小缸。今天我们不炒肉丝,我们来炒花甲。说到四川的鱼香味儿菜就是因为加了泡菜别具风味儿,今天的这道带鱼香味儿花甲别具风格”
食材明细
仔姜炒花甲的做法步骤
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准备好泡姜。这个是我前几天才泡的嫩嫩的,非常的酸甜可口。
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放入半勺郫县豆瓣酱翻炒。因为这个泡子姜本来是非常有味的,所以其他的调料我们要少一点,不然会咸。
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小窍门
醋一定要起锅前才放。调味要轻,因为本来泡姜是非常有咸味的。
使用的厨具:不粘锅、煮锅
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