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红烧干豆角排骨

宁静致远0217

红烧干豆角排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 1斤
干豆角 适量

辅料

红椒 2个
葱适量
八角 1个
花椒适量
十三香 1勺
姜适量
蒜适量

调料

生抽 20ml
料酒 50ml
冰糖 20g
老抽 10ml

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

红烧干豆角排骨的做法步骤

1
排骨洗净，干豆角泡发，葱姜蒜切片，花椒，八角准备。
2
锅中放水煮排骨，去除浮沫。
3
锅中放少许油，放冰糖炒糖色。
4
小火炒糖色。
5
放入焯好的排骨煸炒，均匀粘上糖色。
6
放葱姜蒜，八角，花椒炒出香味。
7
倒入生抽，老抽，料酒。
8
撒十三香，炒匀。
9
大火煮开。
10
小火烧1小时。
11
红椒切圈，泡好的干豆角切段。
12
炖至排骨软烂。
13
放入干豆角继续烧20分钟，至干豆角入味。
14
最后大火收汁，装盘，撒红椒圈。

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使用的厨具：炒锅

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