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高升排骨的做法

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开学时节到了,宝贝儿做一道高升排骨,高升排骨寓意吉祥。做法简单。它的调料汁的比例。一勺花雕酒。两勺陈醋。三勺白糖。4勺生抽。非常的简单美味。

食材明细

主料
辅料
调料

高升排骨的做法步骤

  • 高升排骨的做法步骤:1
    1
    排骨泡出血,水切成成小段。加生姜,八角,陈皮,香叶,开大火煮开,把排骨煮熟。
  • 高升排骨的做法步骤:2
    2
    煮好的排骨捞出沥干水分备用。
  • 高升排骨的做法步骤:3
    3
    锅里放油,五成油温时放入排骨,开中火炸制,两面金黄。
  • 高升排骨的做法步骤:4
    4
    把他炸这个程度就可以了。
  • 高升排骨的做法步骤:5
    5
    放入葱姜蒜爆香。
  • 高升排骨的做法步骤:6
    6
    放入一勺花雕酒。
  • 高升排骨的做法步骤:7
    7
    生抽,白糖,陈醋调成一碗汁儿。
  • 高升排骨的做法步骤:8
    8
    倒入调好的料汁儿,翻炒均匀。
  • 高升排骨的做法步骤:9
    9
    放没过排骨的水,开大火转中火煮半个小时就可以了。起锅前放入鸡精。
  • 高升排骨的做法步骤:10
    10
    特别的美味。

小窍门

这个排骨采用的是先炸再红烧的方式。他的特点就是他调料的配制的比例1234。没有花雕酒的可以用白酒来代替。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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