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蚝油油菜炒豆腐

丹丹…畅畅

蚝油油菜炒豆腐的做法

3张图片

“水豆腐过一下油变成炸豆腐再炒菜真的很美味，解锁豆腐的另一种吃法。”

食材明细

主料

豆腐 1块
油菜 5棵

辅料

蒜 3瓣
香菜 1棵

调料

蚝油 3勺
生抽 1勺
白糖 1勺

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油油菜炒豆腐的做法步骤

1
豆腐切成1厘米厚的长方形片。
2
锅里油热后一片一片放入豆腐开始炸，炸至一面硬实了再慢慢翻面。
3
两面炸至变色捞出空空油备用。
4
油菜去根洗净，蒜和香菜切末。
5
冷油放白糖，糖化后放入油菜翻炒变色。
6
油菜变色后倒入炸豆腐。
7
放入蒜，香菜沫翻炒几下。
8
倒入蚝油翻炒均匀。
9
出锅前倒入生抽。
10
完成。

小窍门

炸豆腐时开始一定不要动，翻面的话也要轻一些。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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