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五花肉炒苦瓜

五花肉炒苦瓜的做法

1张图片

“苦瓜性寒味苦，有清热解暑，明目解毒之功。”

食材明细

主料

五花肉 适量
苦瓜一个

辅料

辣椒少许
蒜少许

调料

料酒少许
老抽少许
淀粉少许
盐少许
食用油 少许

苦味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

五花肉炒苦瓜的做法步骤

1
辣椒和蒜切碎。
2
苦瓜切薄片，放入盐拌匀，腌制15分钟。
3
五花肉切薄片。
4
放入料酒、老抽和淀粉拌匀，腌制110分钟。
5
锅烧热放少许油，倒入五花肉翻炒一下，再倒入辣椒和蒜爆香，继续倒入苦瓜加盐翻炒片刻即可。
6
出锅装盘。
7
下饭菜，香。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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