即食即拌的佐餐油咸菜

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“入秋了，又到了拌油咸菜的季节，把红红绿绿的各色食材拌在一起，泡进秘制的酱汁中，无论佐粥还是配饭，都是无敌的！最主要的是即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，好吃又健康！”

主料

辅料

调料

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准备食材：甘蓝切片焯水。
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准备食材：青椒掰小块焯水。
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准备食材：胡萝卜切片焯水。
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准备配料：大葱切滚刀块。
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食材焯水后放入冷水中，过凉水能保持脆嫩口感。
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准备酱汁：锅中倒入葱油，我用的是之前做葱油拌面时做好的葱油，做法可参照这个链接，这里不再赘述。http://m.meishichina.cn/r558845。
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葱油中加入生抽。
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加入白糖。
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加入鸡精。
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所有酱料熬开后关火晾凉。
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把所有焯过水的食材攥干水分。
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加入大葱拌匀。
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倒入晾凉的酱汁。
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拌匀装入容器中，放冰箱中浸泡一夜更入味。
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成品图。
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色泽鲜艳，即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，健康美味！