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辣白菜炒五花肉独家

辣白菜炒五花肉的做法

2张图片

“一道别具风格的小炒肉，因为家里有小孩儿。所以我把这道菜略做了一点改进。喜欢吃辣椒的朋友，直接超市买一袋辣白菜白菜就可以了。”

食材明细

主料

五花肉 一块
洋葱半个
大白菜 半颗

辅料

葱适量
花椒 2颗
姜适量
蒜适量

调料

韩式腌肉粉 一匙
生抽一匙
干辣椒面 1/5匙
醋少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣白菜炒五花肉的做法步骤

1
五花肉切薄片。用韩式腌肉或者腌肉酱腌制十分钟。
2
放点色拉油继续腌5分钟
3
洋葱去皮切小块。
4
小白菜，只要叶子洗净，
5
锅里少放一点色拉油。油温升至七成热了，转小火放入五花肉扁炒。
6
炒至五花肉微微发卷，放入洋葱继续煸炒
7
放入姜蒜末
8
转大火快速翻炒
9
放入白菜叶
10
把小白菜微微炒至出水。
11
放入少许的生抽。
12
放入提前炒好的干辣椒面以及花椒。
13
快速翻炒以后放入鸡精。起锅前放入陈醋。
14
特别的好吃，特别是里面的白菜，拿肉肉也不换。

小窍门

五花肉一定要用小火慢慢的煸，能吃辣的，直接用韩式辣白菜代替这个白菜。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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