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剁椒河蚌

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剁椒河蚌的做法

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食材明细

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辅料
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剁椒河蚌的做法步骤

  • 剁椒河蚌的做法步骤：1
    1
    河蚌用盐揉捏洗净再将河蚌的边敲软（趁着清明没到，多做二次）
  • 剁椒河蚌的做法步骤：2
    2
    河蚌切块，红椒，大蒜头切碎放盐制成剁椒（腌半小时就可以了），葱，姜随意切
  • 剁椒河蚌的做法步骤：3
    3
    起油锅，葱，姜放入爆香
  • 剁椒河蚌的做法步骤：4
    4
    再将河蚌放进，加少许盐，少许鸡精爆炒
  • 剁椒河蚌的做法步骤：5
    5
    将爆熟的河蚌肉装入河蚌壳里，把葱姜去掉，加腌好的剁椒
  • 剁椒河蚌的做法步骤：6
    6
    再起油锅，将油烧热，浇在剁椒上
  • 剁椒河蚌的做法步骤：7
    7
    好了，口感比较嫩。
来自 美食天下 rensissi 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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