1张图片
“酥脆鲜香，谁人不爱，牛肉锅贴～”
食材明细
牛肉锅贴的做法步骤
-
1
250克面粉从中间一分为二，一半用50克开水烫面，另一半加2克盐和75克凉水搅拌。
-
2
然后二种面合到一起和成一个光滑面团，醒面三十分钟。
-
-
4
半小碗清水分次加入肉馅中，边加边搅拌，顺着一个方向搅拌至肉馅粘稠有弹性。
-
-
-
-
-
-
10
六匙水加入一匙土豆淀粉，搅匀调成较稀薄的淀粉汁。
-
11
锅预热，加入少许食用油，摆入锅贴胚，中火煎制。
-
12
一分钟后加入水淀粉，刚没过锅贴底部就可以，盖上盖子继续中火煎制。
-
-
14
要转动锅子，注意观察，见边缘处发黄，微微翘起来就好了，用一个盘子扣住，倒扣锅子取出锅贴。
-
小窍门
1.要用不粘锅。
2.淀粉和水的比例是1：6调汁，如果你包的多或者是大，可以调二份，加入淀粉汁没过锅贴底部既可。
3.没有调料油可加些香油和馅。
使用的厨具：不粘锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
