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旱萝卜蒸饺独家

旱萝卜蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

旱萝卜 一个
鸡蛋两个
粉丝一小把
虾皮适量
普通面粉 适量
玉米面 适量

辅料

葱适量
五香粉 适量
盐适量
香油适量
酱油适量
姜末适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

旱萝卜蒸饺的做法步骤

1
普通面粉与玉米面混合，比例大概是3:1，我用的是粗玉米面，颗粒明显的那种。
2
放入适量清水活成光滑面团，盖上湿布静置一会儿。
3
旱萝卜去蒂去尾，洗净。
4
用擦丝器擦成细丝。
5
放在开水锅里面烫一下，三四分钟吧。
6
放入清水里过凉。
7
用焯烫的水把一小把细粉丝也投进去泡软。
8
旱萝卜切碎，攥干水分。
9
粉丝捞出也切碎。
10
葱姜切成末。
11
鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。
12
所有食材放入小盆里。
13
放入香油，鸡精，五香粉，蚝油，盐，花生油，酱油，朝一个方向搅拌均匀，馅儿就做好了。
14
把饧好的面团揉匀，揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。
15
放入蒸锅里。
16
大火上汽后蒸十分钟，关火后等二分钟再开锅。
17
黄澄澄的，香味诱人。
18
成品图。
19
成品图。

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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